蒸汽发生器，一流的茶叶杀青利器！

茶叶杀青程序是制作茶叶过程中的常见步骤，主要目的是去除青草气和苦涩味，保留茶叶的色泽、香气和滋味。如果杀青过度，茶叶可能会焦化，产生异味，口感变差，而且后期的转化空间也会缩小。适当杀青的普洱茶冲泡后茶汤明亮，茶香丰富，口感极佳，叶底完整，给人带来优质的品茶体验。

杀青方法的选择对干茶的色泽、汤色、香气、滋味和叶底都有很大影响。选择合适的杀青方法可以提升茶叶的品质，使得口感更清爽、醇厚，茶汤更清澈。在众多茶叶杀青方案中蒸汽-热风联合杀青的方法最为大众喜爱，其次是微波杀青和锅炒杀青。蒸汽发生器可以对茶叶进行蒸汽-热风联合杀青，因为它具备卫生、快速且高效的加热过程，对茶叶的质量和口感产生了重要影响。使用蒸汽发生器进行杀青，可以迅速杀死茶叶中的酶，避免其进一步发酵，同时也可以保持茶叶的天然香气和色泽。

蒸汽发生器使用高温水蒸气迅速加热茶叶，使其含水量减少，从而使茶叶中的多酚类物质得以分离和氧化，减少苦涩味道。杀青的时间也比传统的锅炒方式短，效率高。这种方式杀死酶的速度快，茶叶的颜色保持鲜艳，味道也更鲜美。

此外，蒸汽发生器还可以根据茶叶的特性和需要控制杀青的温度和时间，保证茶叶从内到外均匀受热，达到最佳的杀青效果。它也能提供高温热能，释放细腻的水分子，并能去除茶叶中的水分和控制含水量，从而达到最佳的烘干效果，使茶叶口感更佳。