罐装果汁如何延长保质期？蒸汽发生器是秘密武器

果汁，主要以水果为原料，来进行压榨、离心、萃取等方式来获得果汁。果汁内有大量的营养成本，例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维等，有助于人们的食道消化、润肠道、补充微量元素等。

如今的饮料市场非常饱和，不仅仅是碳酸饮料、牛奶饮品等，连果汁也是种类繁多。厂家为了提高生产效益、降低成本、提高效率等，开始逐渐使用上蒸汽发生器来辅助生产。蒸汽发生器需要配套调配罐、洗瓶机、真空旋盖机等，蒸汽量非常足，能够满足各个机械设备的使用。并且除了搭配调配罐以外，还能进行清洗和杀菌，效果也是极佳，所以蒸汽发生器能够满足生产工艺的需求。

果汁在制作过程中，有一些并不是纯果汁，需要加入一些调味料、添加剂等，所以是需要在进行蒸煮搅拌的，在这个过程中，如果温度太高，会导致水果中的营养物质被破坏，如果温度太低，又会导致调味料和添加剂没办法完美的融合进果汁内，而导致果汁出现变质的情况。所以这个时候就得用蒸汽发生器来辅助进行，蒸汽发生器能够定时、定温、定压，在蒸煮过程中能够控制稳定的蒸汽温度，从而保证了流程的顺利进行。

果汁在制作过程中，还需要进行杀菌消毒的，纯果汁在压榨后，需要添加各种调味料和添加剂，并且有一些果汁会受到环境的污染。如果这个时候没有进行杀菌消毒的话，那么喝进人的肚子后，会严重的影响到人身体的健康。而蒸汽发生器刚好就可以来当杀菌消毒的作用，蒸汽发生器产出的高温蒸汽，是能够拿来进行杀菌消毒的，并且蒸汽发生器产出的蒸汽非常洁净，无污染、无排放，不会对果汁造成二次污染。

还有就是瓶子的杀菌，果汁在最后的制作阶段是需要装瓶的，这样才算完整的一整个步骤，而瓶子在装果汁之前，也是需要经过杀菌处理的，这样的在包装后，才能够让果汁的保质期更久、让果汁不容易产生变质。

如今，许多饮品厂家都在使用蒸汽发生器来辅助生产，例如饮料厂、啤酒厂、白酒厂、牛奶饮品厂、碳酸饮料厂、维生素饮料厂等。当然不仅仅是饮品厂，大部分的食品加工厂也都开始逐渐运用起蒸汽发生器来辅助生产。