茶饼制作流程中蒸汽的作用

茶叶自古便深受文人雅士的喜爱，但于大多数人而言，总觉得太遥远，直至吃到绿茶牛轧糖，尝了尝茶口服片的味道，又闻到茶纸巾的芳香……才感受到茶离我们越来越近了。采用高新技术进行茶叶深加工，制作出的茶产品渗透到生活的方方面面，而这一切都离不开全自动蒸汽发生器，为什么这么说呢？

我国茶叶产量市场大，而经济产值却排不上名次，茶市遇冷很大部分原因还得归咎于茶叶应用方式过于单一。其实，茶叶不仅可拿来喝，还能拿来吃、拿来用，据相关资料显示，茶叶深加工成产品可将人均茶叶年消费量提高近4倍，促进茶市场的扩大。

普洱茶压饼的具体制作工艺如下：

一块茶饼共需称重、蒸茶、制饼、压饼、摊凉、解袋、包装7个步骤，即：

1、称重：用蒸茶桶称取357g(以七子饼为例，其他饼按相应要求称取)；

2、蒸茶：将称好的茶桶放于蒸汽发生器上，开启蒸汽约8-10s，套上布袋；

3、制饼（(裹茶)∶将蒸软后的茶叶倒于布袋中，进行分摊均匀，初步做型；

4、压饼：将初步制作成型的茶饼放于液压机下放进行压制，一次压制2-3s；

5、摊凉：将压好后的茶饼摊放于茶盘中，约2-3个小时后，冷却至常温方可解开；

6、解袋：将冷却后的茶饼，由布袋缺口处慢慢解开；

7、干燥︰将解开后的茶饼送人烤房，烤房温度一般在30-40度左右。

茶叶深加工以鲜茶叶、成品茶、茶的副产品作为原料，应用现代高新技术，利用诺贝思全自动电蒸汽发生器进行深加工，生产出含有茶或茶叶有效成分的新产品，诺贝思蒸汽发生器蒸汽纯净、热效率高，深加工茶叶产绿色产品，是安全的保健品，自然受欢迎，销量好。